如何储存花椰菜


花椰菜,又名花椰菜、菜花或西兰花,是十字花科蔬菜,是甘蓝的变种。花椰菜的头是白色的花序,与西兰花的头相似。花椰菜含有丰富的维生素B和C。那么我们如何储存花椰菜呢?接下来小雅就给大家介绍一下花菜的储存方法。

花椰菜采用以下方法一般可保存4个月左右,其腐烂率小于15%。

1、假植贮藏:种植时选择晚熟品种。入冬前,利用棚、贮水沟或向阳的边界,在其中种植未成熟的幼球根。用树叶压住球根花卉,并适当覆盖,以防受凉。适时让花椰菜通风,并适当浇水。最好让花椰菜接受一点光照。据实验,储存时鸡蛋大小的凝乳到春节直径可增大到7-10厘米。

2、地窖贮藏:将成熟的小花2-3片叶扎在一起,留3-4厘米的根,堆放在篮子里或放在菜架上,一起存放在地窖里,保持一定的温度和湿度,然后取出定期检查后,如发现花蕾开放或菜花变色,应及时取出处理。

3、气调贮藏:用300010-6多菌灵或托布津溶液喷洒储存的花椰菜。稍干后,放入冷库,用薄膜密封,控制氧气浓度在2%-4%。二氧化碳量控制在6%-8%。并且在薄膜中放入高锰酸钾,保绿效果更好,球根花也更白。封膜贮藏时,必须阻止冷凝水落在球根花卉上,以减少球根花卉霉烂。

4、裹膜贮藏:可先用ba4010-6喷洒球根花卉。将水份擦干后,用0.003厘米厚的聚乙烯薄膜袋将球根花卉分装成小包装,放置在温度1至0.5摄氏度、相对湿度85%-95%的条件下保存,即可保存3-4个月,商品率达到85%左右。

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